4 грудня Київ став місцем зустрічі для всіх, хто формує майбутнє харчової індустрії та сегмента beauty & wellness. Щорічна конференція «Технології здорового харчування і краси» знову зібрала фахівців різних напрямів, ставши простором для нових ідей, аналітичних оглядів і технологічних інновацій.

Учасники та партнери

Цьогоріч до заходу долучилися понад 230 професіоналів: виробники продуктів і напоїв, технологи, спеціалісти з паковання, ритейл, постачальники інгредієнтів і розробники технологічних рішень, нутриціологи, дієтологи та представники науки.

Ми вдячні кожному, хто підтримав проведення конференції.

Особлива подяка нашим партнерам:

Генеральний партнер – «КУК-Україна»;
Водний партнер – ТМ «Моршинська»;
Партнери частувань – Bakery Food Investment, Carlsberg Ukraine, «Ласий кошик»;
Інформаційні партнери – «Світ Продуктів», packaging.com.ua, Favorite Food & Drinks.

Завдяки їхній участі подія отримала потужну експертну та організаційну підтримку.

Головні акценти програми

Тематика виступів охопила ключові вектори розвитку індустрії – від функціонального харчування та інноваційних інгредієнтів до застосування штучного інтелекту у просуванні продукції. Серед основних напрямів, які викликали найбільший інтерес:

holistic beauty та тренд на внутрішню красу;
науково підтверджені рішення у сфері функціонального харчування;
зниження калорійності без втрати поживної цінності;
перспективи таксифоліну як антиоксиданту нового покоління;
нові формати натуральних інгредієнтів;
категорії immunity, energy та beauty from within;
функціональні гриби у складі суперфудів;
фінансування та грантові можливості для бізнесу;
дослідження мікробіому і його роль у здоров’ї людини;
розвиток ринку рослинних протеїнів;
інноваційні CO₂-екстракти;
ферментація як драйвер нових категорій;
AI як інструмент визначення емоцій при просуванні продуктів.

Кожна доповідь доповнювала загальну картину змін у харчовій галузі, демонструючи, як наука, технології та споживчі очікування формують нові стандарти.

Панельна дискусія про хліб і здорове харчування

Окремий блок був присвячений темі хліба як важливого елементу збалансованого раціону. Фахівці обговорили:

інновації у виробництві безглютенових продуктів;
застосування стабілізованого пшоняного борошна та функціональних сумішей;
підходи до створення безпечної та поживної вуличної їжі;
методи ефективного просування корисних продуктів;
персоналізовані стратегії харчування.

Виставкова зона: технології та дегустації

Протягом дня працювала виставкова зона, де компанії демонстрували широкий спектр рішень – від інноваційних інгредієнтів і паковання до обладнання та маркетингових сервісів із використанням штучного інтелекту.

Гості могли не лише побачити технології в роботі, а й скуштувати продукцію виробників.

Атмосфера та підсумки

Конференція минула в атмосфері професійного діалогу, відкритості та взаємної підтримки. Саме такі заходи створюють умови для розвитку ринку – народжують колаборації, підсилюють експертність і надихають на нові проєкти.

Дякуємо всім, хто був із нами, ставив запитання, ділився досвідом і робив дискусії такими змістовними. До зустрічі наступного року!