24 февраля 2022 г. состоится конференция «Хлебопекарный бизнес / Мучная бакалея», на которой пекари и производители муки обсудят проблемы отрасли.
В рамках сессии «Производство и упаковка хлеба» будут обсуждаться тенденции мирового рынка хлебопекарной и кондитерской промышленности, а также современные технологии производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий. Будет уделено внимание решениям вопросов качества и безопасности, выбору потребительской упаковки, маркировки и транспортной тары для хлебопекарной отрасли.
В рамках сессии «Мука и бакалея» спикеры обратят внимание на инновационные решения в области производства муки, макарон и круп расскажут о современных технологиях контроля.
Отдельная секция будет посвящена оценке и корректировке хлебопекарных свойств муки.
Пресс-конференция с участием ТОП-менеджеров ведущих хлебопекарных предприятий Украины будет посвящена теме «Рынок хлебобулочных изделий».
Спикеры конференции:
Наталья Бевза, заместитель генерального директора по качеству ООО «Итак»
Юрий Дученко, Президент ВАП
Илона Сукацкиене, коммерческий директор Dovaina
Родион Рыбчинский, директор Союза «Мукомолы Украины»
Богдан Егоров, ректор ОНАПТ
