Мир упаковки > Трейсилеры для упаковывания свежего мяса

Трейсилеры для упаковывания свежего мяса

Полную версию статьи читайте в журнале «Мир упаковки» 4 (86) 2012

Упаковывание свежего мяса в лотки с верхней пленкой под запайку – популярное решение для розничной торговли. Многофункциональные трейсилеры ULMA Packaging позволяют создавать упаковку, адаптированную под задачи отдельного мясоперерабатывающего производства.

В лучшем виде
Упаковывание свежего охлажденного мяса – одно из основных требований современной розничной торговли. Если речь идет о промышленной упаковке, то важнейшими задачами являются продление сроков годности свежего мяса и увеличение объемов продаж за счет доверия конечного потребителя к торговой марке. Эти задачи сегодня решаются средствами потребительской упаковки. Трей-упаковка, т.е. упаковка в лотки из жестких полимерных пленок с верхними покровными пленками под запайку – современное технологичное решение. Используя технологии упаковывания в вакуум или модифицированную газовую среду (МГС) и адекватные упаковочные материалы с необходимыми барьерными свойствами, можно значительно продлить сроки хранения свежего мяса и мясных продуктов. При этом сохраняются и качество продукта, и его безопасность без использования консервантов.
Для создания эффективного упаковочного решения необходимо специальное оборудование. В ряде случаев мясоперерабатывающим предприятиям экономически выгоднее оснастить свои упаковочные цеха трейсилерами – машинами, упаковывающими продукт в готовые лотки. «Современные трейсилеры отличаются гибкостью в производственных процессах, что позволяет на стадии расфасовывания и упаковывания продукта решать разные задачи, – объясняет Валерий Чернокозинский, директор ООО «УЛЬМА Пэкэджин Украина». – Например, задачи продления сроков годности решаются за счет снабжения машин установками для вакуумирования или впрыска пищевых газовых смесей. Все трейсилеры ULMA Packaging оптимизированы для работы с данными технологиями и имеют самые высокие показатели безопасности в соответствии со стандартами ЕС».
Качество упаковки – важнейший критерий выбора упаковочного оборудования, так как именно техника должна обеспечить точность расфасовывания, герметичность сварных швов, надлежащее исполнение вакуумации или впрыска газовых смесей, аккуратный и эстетичный внешний вид упакованного продукта. Конечно – все это при условии качественных упаковочных материалов. При этом современные мясоперерабатывающие предприятия предъявляют высокие требования к простоте обслуживания машин, которое должно осуществляться с минимальными простоями техники и не влиять на ее производительность. Трейсилеры ULMA Packaging всех серий и моделей имеют общие высокие качественные показатели и обеспечивают:

• изготовление герметичной упаковки с  высокими потребительскими свойствами и прекрасным внешним видом;
• простой и быстрый переход с продукта на продукт;
• легкость и комфорт в обслуживании техники;
• полное соответствие трейсилеров высоким требованиям пищевых предприятий;
• простота очистки и мойки машины в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями и требованиями техники безопасности;
• большая производственная гибкость;
• надежность длительной эксплуатации в условиях интенсивной работы.

Возможности – по потребности
Каждый производитель свежего мяса может выбрать из ассортимента трейсилеров ULMA Packaging ту машину, которая будет максимально эффективна в условиях конкретного производства. Трейсилеры успешно работают с любым видом мясного продукта: целые тушки птицы; порционная разделка мяса, включая мясо на кости; мясо в нарезке; фарши; полуфабрикаты; полуфабрикаты в маринадах и соусах; готовая мясная продукция порционными кусками и в нарезке.
В зависимости от объемов производства предприятия можно приобрести машину нужной производительности – от полуавто-матов до полностью автоматизированных машин с компьютерным управлением. Трейсилеры легко интегрируются в упаковочные линии, работают с различными типами пленок, с лотками разных размеров. Краткие технические характеристики серий:

• SMART – полуавтоматические трейсилеры для упаковывания продукции в разнообразные лотки с различными верхними пленками под технологии МГС и вакуумирования, в том числе – термоусадочные пленки для создания скин-упаковки с эффектом «второй кожи». Цикл – автоматический, с регулированием времени для выгрузки лотков. Если требуется больше, чем один формат, замена матриц происходит очень быстро и не требует дополнительных инструментов. Высоту лотка можно изменить за одну минуту, а полную замену матрицы  – за 5 минут. При переходе на упаковывание мясных продуктов в соусах или маринадах машина опционно может снабжаться системой контроля скорости упаковывания;
• TAURUS – компактные автоматические трейсилеры для упаковывания по технологии МГС или вакуумации широкого ассортимента мясной продукции в лотки всех видов. Машина отличается высокой износостойкостью и надежностью в условиях непрерывной эксплуатации. Полностью выполнена из нержавеющей стали или анодированного алюминия и рассчитана на работу при повышенной влажности (уровень защиты IP 65). Подающий конвейер снабжен системой центровки лотков, обеспечивая зону загрузки 1 500 мм. При переходе на другой формат – быстрая замена матрицы, без использования инструментов. Трейсилер прост в управлении, снабжен необходимыми системами контроля тех упаковочных процессов, где существуют риски брака;
• SCORPIUS  – автоматические трейсилеры с одним потоком для упаковывания во все типы стандартных лотков по технологии МГС и вакуумирования. Машина идеально подходит для решения задач по автоматизации процессов упаковывания. Отличается высоким уровнем производственной гибкости.

Управление технологическим процессом – программируемое. Конструкция трейсилера позволяет интегрировать машину в полную производственную линию.
«Тесные партнерские отношения ULMA Packaging с компанией G.MONDINI SpA позволяют расширить ассортиментное предложение по трейсилерам для наших клиентов, – резюмирует Валерий Чернокозинский. – Машины нашего партнера мы рекомендуем в тех случаях, когда заказчику необходима техника, производительностью выше 30 упак./мин., а также когда ставятся задачи упаковывания продукции в лотки больших размеров. Таким образом, сегодня наша компания может предложить мясоперерабатывающим предприятиям технические решения задач любой сложности».     

Ольга Бут